Casereccia Gluten Free

Glutiniente sont les premières pâtes sans gluten où l’on utilise pour le moulage les dessins aurifères en or. La « moulage » avec un dessin aurifère en or  stresse moins la pâte et lui confère une porosité idéale et une excellente perméabilité aux condiments. Le séchage lent à basse température, comme dans la meilleure tradition, en préserve les propriétés nutritionnelles améliorant sa saveur et son parfum.

Les pâtes « casereccia » est l’un de ces formats de pâtes qui étaient autrefois préparé les ménagères, d’où vient leur nom, dans leurs cuisines, en utilisant peu d’ingrédients et beaucoup d’amour. Pour répondre aux besoins des gens qui se nourrisse de pâtes sans gluten, nous avons dû modifier légèrement la recette. Un ingrédient, cependant, est resté inchangé : c’est l’amour avec lequel sont préparées les « casereccia », les fabriquant avec un moulage en or et un séchage lent à basse température, de sorte qu’elles atteignent la bonne porosité afin d’absorber au mieux tout assaisonnement.

LES PLATS DE LA CUISINE FAIT MAISON

Les « caserecce » sont le format typique de pâtes de la culture gastronomique italienne. Donc, c’est un format qui se marie parfaitement avec les plats traditionnels de la culture italienne. Un exemple est le pesto sicilien, avec la tomate et la ricotta. La porosité des pâtes et la bonne tenue de la cuisson, en raison du séchage lent à basse température, assureront le succès de chacune de vos recettes.

Ingrédients : Farine de mais, farine de riz, eau

Poids : 400g

Producteur : Mifra