Description
Ce mélange est composé de cinq variétés de légumes : le haricot de Controne, les lentilles de Villalba, le haricot rouge de Lucca, la Cicerchia de Serra De’ Conti et le pois chiches de Cirerale. Toutes ces légumineuses sont des produits protégés et suivis par le Presidio Slow Food, dont l’objectif est celui de sauvegarder la biodiversité des territoires, aider à ce que ces productions puissent être maintenues et reconnues et renforcer le rôle social et l’identité des producteurs.
