Description
Cette Pancetta « arrotolata » est une charcuterie de forme cylindrique dont la coupe apparaît en spirale, venant du fait que cette chair est soigneusement enroulée sur elle-même et assaisonnée à l’intérieur par des épices.
Sa couleur va du blanc-rosé au rouge intense et elle a une consistance souple.
Sa forme, son goût de même que son aspect typique sont issus de techniques de transformation traditionnelles et ancestrales.
Sans conservateur, sans gluten ni aucune trace de produit laitier. Sans allergène connu.
